Kochen
Grundrezepte, die immer gelingen: Eier, Reis, Nudeln, Pfannkuchen, Brot und mehr.
Einfachen Kuchen backen: leichtes Vanillekuchen-Rezept für Anfänger
Einfachen Vanillekuchen selber backen: Mengen in Gramm und US-Maßen, Backtemperatur, Backzeit, Stäbchenprobe und Lösungen für typische Probleme beim Kuchenbacken.
6 Min. Lesezeit →KochenEier kochen: weich, wachsweich und hart (mit Kochzeiten)
Eier kochen leicht gemacht: Kochzeiten-Tabelle für weiche, wachsweiche und harte Eier, Tipps zum einfachen Schälen und zur sicheren Aufbewahrung gekochter Eier.
7 Min. Lesezeit →KochenHähnchenbrust zubereiten: saftig, sicher und einfach (74 °C/165 °F)
So bleibt Hähnchenbrust saftig: in der Pfanne braten oder im Ofen garen, Garzeiten laut USDA, die sichere Kerntemperatur von 74 °C/165 °F und Tipps gegen trockenes Fleisch.
6 Min. Lesezeit →KochenNudeln richtig kochen: Wasser, Salz und Kochzeit im Überblick
Nudeln perfekt kochen: wie viel Wasser und Pasta Sie brauchen, wann Sie salzen, wie Sie den Al-dente-Punkt testen und Reste sicher aufbewahren und aufwärmen.
6 Min. Lesezeit →KochenReis kochen: so gelingt er perfekt im Topf (Mengen und Zeiten)
Reis perfekt im Topf kochen: Verhältnis Reis zu Wasser und Kochzeiten für weißen Reis, Naturreis, Jasmin- und Basmatireis – plus sichere Aufbewahrung von Resten.
7 Min. Lesezeit →KochenBrot selber backen: einfaches Kastenbrot für Anfänger
Brot selber backen mit einem einfachen Hefeteig: Mengen in Gramm und US-Maßen, Tipps zum Kneten und Gehenlassen, Ofentemperatur, Backzeit und wie Sie prüfen, ob es fertig ist.
6 Min. Lesezeit →KochenFrench Toast (Arme Ritter) machen: einfach, goldbraun und nie matschig
French Toast selber machen: einfaches Rezept mit Ei und Milch in Gramm und US-Maßen, das beste Brot, Einweichzeiten, die richtige Pfannenhitze und Hygienetipps.
6 Min. Lesezeit →KochenPancakes selber machen: einfaches Rezept für fluffige Pancakes
Pancakes selber machen mit Zutaten aus dem Vorrat: einfaches Rezept für fluffige Pancakes in Gramm und US-Cups, Tipps zur Hitze, zum Wenden und gegen flache Pancakes.
6 Min. Lesezeit →KochenPizzateig selber machen: einfaches Rezept für 2 Pizzen
Pizzateig selber machen mit Mengen in Gramm und US-Maßen: Knet- und Gehzeiten, Backzeiten bei 230 °C/450 °F und einfache Lösungen für typische Probleme.
6 Min. Lesezeit →KochenRührei machen: so wird es cremig, locker und sicher
So gelingt cremiges, lockeres Rührei: genaue Mengen, die Methode mit sanfter Hitze, Garzeiten, häufige Fehler und Tipps zur Eiersicherheit von USDA und FDA.
7 Min. Lesezeit →